12.2025

Technologie

Von TikTok auf den Teller: Wenn der Algorithmus die Speisekarte bestimmt

16.12.2025 14:36 · Archiv

Konzepte & Business

Das „Nach-Hause-kommen-Gefühl“: Warum Herzlichkeit die neue Währung der Gastronomie ist

16.12.2025 12:04 · Archiv

Nachhaltigkeit

Umsatz statt Mülltonne: Warum Food-Saving-Apps für Gastronomen zum Pflichtprogramm werden

15.12.2025 20:00 · Archiv

Events

Die Olympischen Spiele der Nase: Sommelier-Weltmeisterschaften und der Weg an die Spitze

15.12.2025 17:16 · Archiv

Management & Recht

Endlich Planungssicherheit: 7% Mehrwertsteuer auf Speisen ab 2026 dauerhaft

15.12.2025 14:02 · Archiv

Technologie

KI als Gamechanger: Warum der Kollege Roboter den Service rettet (und nicht ersetzt)

15.12.2025 12:42 · Archiv

Küche & Trends

Nach „Bio“ kommt „Boden“: Warum die regenerative Küche der nächste große Gastro-Trend ist

14.12.2025 14:29 · Archiv

Konzepte & Business

Ghost Kitchens: Goldgrube oder Geisterstadt? Das Erfolgsrezept der unsichtbaren Restaurants

14.12.2025 07:44 · Archiv

Events

Azubi-Recruiting 2.0: So gewinnen Sie die Gen Z auf TikTok und Instagram

13.12.2025 21:51 · Archiv

International

UNESCO-Weltkulturerbe: Was die Gastronomie von Singapurs Hawker-Kultur lernen kann

13.12.2025 06:39 · Archiv

Nachhaltigkeit

Das Tübingen-Urteil: Warum jetzt eine Welle von Verpackungssteuern auf die Gastronomie zurollt

12.12.2025 21:28 · Archiv

Nachhaltigkeit

Mehrweg-Pflicht im Realitätscheck: Warum die Umsetzung hakt und was Gastronomen riskieren

12.12.2025 19:42 · Archiv

Technologie

Kollege Roboter am Herd: Wie automatisierte Köche die Gastro-Küche revolutionieren

12.12.2025 17:19 · Archiv

Events

Bitte nicht lächeln, essen! Warum das RyuGin in Tokio die strengsten Regeln der Welt hat

12.12.2025 16:05 · Archiv

Technologie

Kollege Roboter: Spielerei oder echte Waffe gegen den Personalmangel?

12.12.2025 09:52 · Archiv

International

Tokios Mikro-Gastronomie: Maximale Exklusivität auf 10 Quadratmetern

12.12.2025 09:17 · Archiv

Management & Recht

Mitarbeiter-Magnet 4-Tage-Woche: Die Lösung gegen den Fachkräftemangel in der Gastro?

11.12.2025 18:00 · Archiv

Management & Recht

Der ewige Kampf um Köpfe: Warum der Fachkräftemangel bleibt und wie Gastronomen jetzt gegensteuern

11.12.2025 14:33 · Archiv

Konzepte & Business

Das Ende der Planbarkeit? Wie der „Spontan-Gast“ die Reservierungsbücher umkrempelt

11.12.2025 07:39 · Archiv

Konzepte & Business

Das Ende der Diktatur auf dem Teller: Warum Gäste wieder Wahlfreiheit fordern

11.12.2025 07:06 · Archiv

Konzepte & Business

Lunch is the new Dinner: Warum Mittagstisch und Brunch ein goldenes Comeback feiern

10.12.2025 20:33 · Archiv

Küche & Trends

Female Connoisseurs: Wie Frauen die Spitzengastronomie verändern (und warum das alle angeht)

10.12.2025 20:21 · Archiv

Küche & Trends

Glocal Dining: Wenn die Heimat auf die weite Welt trifft

10.12.2025 19:11 · Archiv

Küche & Trends

Vegourmets & Carneficionados: Die neue Polarisierung des Genusses

10.12.2025 11:43 · Archiv